BAKPAO SANDWICH ISI KORNET

Tidak hanya roti yang dapat dibuat sandwich, bakpao pun juga nikmat bila dijadikan sandwich. Bagi Anda yang belum pernah membuatnya, mari kita belajar bagaimana cara buatnya, pasti berhasil.

Bahan Biang:
350 gram tepung terigu protein rendah 
1 1/4 sendok teh (5 gram) ragi instan 
10 gram gula pasir halus 
200 ml air 

Bahan:
100 gram tepung terigu protein rendah 
100 gram tepung tangmien 
1 sendok teh baking powder 
50 gram gula pasir halus 
110 ml air es 
50 gram mentega putih 
1/2 sendok teh garam 

Bahan Isi:
200 gram kornet 
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
50 gram keju parut 
3 sendok makan tepung panir halus 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan minyak, goreng untuk menumis

Bahan Panir:
2 butir telur 
100 gram panir kasar 

Bahan Pelengkap:
100 gram selada 
25 gram saus tomat 
25 gram saus sambal 

Cara membuat:

1.     Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Angkat. Tambahkan kornet, keju parut, panir halus, garam, merica bubuk, dan telur. Aduk rata. Bentuk lonjong kecil. Celup ke dalam telur. Gulingkan di panir.

2.     Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng sampai matang. Sisihkan.

3.     Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.  Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang.

4.     Campur biang dengan tepung terigu, tepung tangmien, baking powder, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.

5.     Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Giling tipis adonan. Gulung bentuk lonjong. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

6.     Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

7.     Belah bagian atas bakpao. Lapisi selada. Tata kornet. Coret-coret dengan saus tomat dan saus sambal.

Untuk 31 buah